Belajar Buka Peluang dengan Berwirausaha Kuliner bersama Sate Ratu dan Smartfren Community

Materi promosi talkshow Smartfren Community berkolaborasi dengan Sate Ratu, yang dilaksanakan pada 27 November 2020. (Dokumentasi Smartfren Community)

 

Jadi, beberapa pekan yang lalu, tepatnya pada hari Jumat, 27 November 2020 sore, saya berkesempatan untuk menjadi host pada talkshow yang diadakan oleh Smartfren Community, pada platform Instagram. Pada saat itu, saya berkesempatan untuk mewawancarai salah satu pengusaha kuliner Yogyakarta, yakni Bapak Fabian Budi Seputro, dengan tema Buka Peluang dengan Berwirausaha Kuliner.

Suasana saat talkshow online Smartfren Community bersama Sate Ratu, melalui platform Instagram, pada 27 November 2020. (Dokumentasi Smartfren Community)

Pak Budi, demikian beliau sering kami sapa, merupakan pemilik sekaligus pengelola dari Sate Ratu, yang merupakan salah satu tujuan utama wisata kuliner yang ada di Yogyakarta. Oh ya, saya sendiri tertarik untuk membahas dunia kuliner, karena dunia kuliner merupakan salah satu lini wirausaha yang masih dapat berkembang dan bertahan di era pandemic Covid-19. Walaupun memang beberapa jenama ada yang tumbang, namun sebagian besar jenama yang lain, masih dapat bertahan dan bahkan berkembang. Salah satunya adalah Sate Ratu ini, yang berlokasi di Jalan Sidomukti, Tiyosan, Condongcatur, Sleman.

Suasana saat talkshow online Smartfren Community bersama Sate Ratu, melalui platform Instagram, pada 27 November 2020. (Dokumentasi Smartfren Community)

Pak Budi bercerita kepada saya dan juga kepada para viewers, mengenai sejarah dan awal mula beliau mengelola Sate Ratu ini, dengan didampingi oleh istri beliau, Bu Maria, dan rekan beliau, Pak Lanang. Awalnya, Pak Budi adalah seorang karyawan di sebuah perusahaan pengelola industri hiburan di Indonesia. Sampai pada suatu ketika pada tahun 2015, beliau memutuskan untuk berhenti menjadi karyawan dan kemudian beralih profesi menjadi wirausahawan. Dan beliau memilih untuk berwirausaha di bidang kuliner dengan mendirikan rumah makan Angkringan Ratu yang berlokasi di Jalan Urip Sumoharjo, Yogyakarta.

Bapak Fabian Budi Seputro, pemilik dan pengelola Sate Ratu. (Dokumentasi Istimewa)

Pak Budi bersama beberapa rekannya mengelola Angkringan Ratu yang berkonsep angkringan, namun dengan produk yang mempunyai rasa dan tampilan premium. Itulah kenapa angkringan mereka disematkan kata Ratu yang berkaitan erat dengan konsep bangsawan, mewah, dan glamour. Angkringan Ratu mempunyai beragam menu khas angkringan seperti nasi kucing oseng tempe, nasi kucing sambal teri, dan 20 macam sate. Namun karena satu dan lain hal, Angkringan Ratu tidak berkembang dengan baik. Rekan bisnis beliau pun akhirnya memutuskan untuk hengkang. Angkringan Ratu pun terpaksa harus berhenti beroperasi secara permanen setelah mencoba bertahan dari Juli 2015 sampai Februari 2016.

Kemudian Pak Budi memutuskan untuk membesarkan dua menu yang paling laku dari Angkringan Ratu, yaitu Sate Lilit dan Sate Merah dengan mendirikan Sate Ratu, yang saat itu masih berlokasi di Jogja Paradise pada Maret 2016. Sebagai seorang wirausahawan, Pak Budi bertekad untuk membesarkan Sate Ratu dengan berfokus hanya pada dua menu tersebut, dengan dua menu sampingan yaitu Ceker Tugel dan Bumbu Sate Merah. Dan ternyata Sate Ratu mampu bertahan dan menjadi pilihan kuliner utama terfavorit hingga sekarang.

Saya saat menikmati lezatnya Sate Merah dari Sate Ratu. (Foto oleh Iffa Jayana)

Kemudian, karena inovasi, Sate Lilit diubah konsepnya menjadi Lilit Basah. Tetap dengan adonan ayam lezat yang sama. Bukan lagi berbentuk sate ayam lilit ala Bali yang dipanggang dengan pegangan kayu, namun adonan ayam berbumbu berbentuk persegi panjang, dikukus dengan kuah nyemek. Modifikasi dan modernisasi sate ayam lilit yang justru sangat memanjakan lidah dan menjadi menu utama Sate Ratu yang paling dicari oleh pelanggannya.

Lilit Basah dari Sate Ratu. (Dokumentasi Sate Ratu)

Sate Merah dari Sate Ratu. (Dokumentasi Pribadi)

Sementara menu Sate Merah yang merupakan sate ayam yang potongan dagingnya besar-besar, dengan bumbu rahasia Sate Ratu yang dominan berwarna merah, berbeda seperti sate ayam lainnya. Berbeda, namun sangat lezat. Dengan teksturnya lembut dan juicy, serta bumbunya yang terserap sempurna di setiap helaian serat dagingnya, menjadikan Sate Merah sebagai menu paling fast moving di Sate Ratu. Sate Merah merupakan menu favorit para customer Sate Ratu. Baik customer dari dalam negeri, maupun dari manca negara.

Sate Merah dari Sate Ratu. (Dokumentasi Sate Ratu)

Pak Budi kemudian menambahkan bahwa Sate Ratu telah dikunjungi oleh lebih dari ribuan tamu yang berasal dari 85 negara. Wah hebat ya. Pak Budi mempunyai cita-cita agar Sate Ratu bisa dinikmati oleh semua orang dari berbagai negara yang berkunjung ke Yogyakarta. Beliau tadinya tidak menyangka bahwa the power of word of mouth benar-benar akan terjadi di gerai kuliner beliau. Beberapa turis dan ekspatriat yang tinggal di Jogja yang sudah menikmati Sate Ratu, kembali lagi mengajak teman-teman mereka ke Sate Ratu. Atau mereka bercerita ke rekan-rekan mereka setelah menikmati Sate Ratu, yang kemudian merekomendasikan untuk mengunjungi Sate Ratu. Dan begitu seterusnya.

Ngomong-omong mengenai prestasi, Sate Ratu telah menyabet beragam gelar bergengsi di bidang kuliner, baik tingkat lokal, maupun nasional. Penghargaan pertama yang diraih adalah Certicate Of Excellence tahun 2017 dari aplikasi TripAdvisor, Finalis Bango Penerus Warisan Kuliner 2018, Indonesia Awards for Excellent of Restaurant 2018, BeKraf Food Startup Indonesia 2018, dan mendapatkan lagi Certicate Of Excellence tahun 2018 dari aplikasi TripAdvisor. Sate Ratu juga pernah memenangkan ajang kompetisi Unilever Food Solutions Indonesia : Ngulik Rasa 2019, atas kreativitas dan inovasinya memodifikasi Sate Merah menjadi Sate Kanak yang lebih ramah di lidah anak-anak. Sungguh suatu prestasi yang patut dibanggakan yang telah diraih oleh sebuah jenama kuliner. Dan mulai 29 Januari 2021 yang lalu, Sate Ratu telah menempati lokasi baru di Jalan Sidomukti, Tiyosan, Condongcatur, Sleman.

Dari Pak Budi, saya dapat belajar dan terinspirasi bahwa dengan berwirausaha kuliner, dapat membuka begitu banyak peluang dan kesempatan baru. Mulai dari menambah networking, menambah prestasi,dan seabrek peluang baru lainnya. Dan sosok inspiratif seperti Pak Budi ini sangat cocok untuk dijadikan teladan bagi generasi muda millenial seperti kita.

Materi Promosi Smartfren Extra Unlimited Malam Full Speed. (Dokumentasi Smartfren)

Dan generasi muda millennial tidak perlu takut dan khawatir kehabisan kuota internet, karena mulai awal tahun 2021 ini, Smartfren meluncurkan kembali Paket Unlimited yang Makin Unlimited dengan Extra Unlimited Malam Full Speed. Jika sebelumnya, Paket Unlimited Smartfren mempunyai FUP (batas pemakaian wajar) yang berlaku selama 24 jam, maka mulai awal 2021 yang lalu, Smartfren memberikan bonus tambahan ekstra kuota internet unlimited pada pukul 01:00 WIB pagi hingga pukul 05:00 WIB Subuh, tanpa mengurangi jatah FUP harian. Dengan Extra Unlimited Malam Full Speed, kamu bisa begadang sampai pagi untuk internetan. Mau itu untuk browsing, chatting, streaming, main game, dan apa pun kegiatan internet yang bisa kamu lakukan. Dan Extra Unlimited Full Speed ini bisa kamu pakai di semua aplikasi, dan berlaku secara nasional  24 jam. Bagi para pekerja yang harus berjaga 24 jam seperti tenaga kesehatan, para pengendara taksi dan ojek online, para petugas keamanan, dan sebagainya, cocok banget untuk berinternetan malam hari hingga pagi buta, dengan Smartfren dengan Extra Unlimited Malam Full Speed.

Apalagi tarif yang berlaku pada Smartfren Extra Unlimited ini tidak menaikkan banderol harganya. Mulai dari Rp 20.000 an saja untuk tujuh hari. Ada pula Paket Unlimited Smartfren Bulanan (28 hari)  dengan FUP 1 GB harian dengan harga Rp 80.000,-. Sangat terjangkau donk untuk generasi kita. Jadi tunggu apalagi, aktifkan paket Smartfren Unlimited di ponsel kamu, atau dapatkan starterpack Smartfren Unlimited di outlet dan Galeri Smartfren terdekat, kemudian kamu akan dapat menikmati Extra Unlimited Extra Full Speed di jaringan Full 4G dari Smartfren. Oh ya, saat talkshow bersama Pak Budi dari Sate Ratu ini, saya menggunakan jaringan internet dari Smartfren lho, frens. Jangan lupa, pantengin terus Instagram dari Smartfren dan Smartfren Community, untuk bisa menikmati talkshow online berikutnya yang tak kalah seru, menarik, dan inspiratif. Smartfren WOW WOW WOW.